giovedì 21 febbraio 2013

Reteta de supa de orz!

Azi o sa va prezint o noua reteta. In zona in care locuiesc eu, dar in general in zona muntilor Alpi, supa de orz face parte din meniul tuturor. Multe restaurante cu specific tipic zonei propun in meniul lor aceasta supa. Aceasta supa este specifica iernii, asta si datorita faptului ca este servita foarte calda... eu o ador, in zilele de iarna este perfecta!

Aveti nevoie de:
Orz perlat....probabil se gaseste in zona cu cereale/seminte in supermarket
Ceapa
Morcov
Tulpina de telina verde
Unu/doi cartofi
Cubulete de pancetta afumata (bacon)
O coaja de parmezan (partea care de obicei se arunca)
Sare/piper/ulei/verdeata


Eu am avut tulpina de telina deja taiata marunt si congelata.
Se taie marunt ceapa, mocovul si telina si se calesc in putin ulei.
Se adauga orzul si se amesteca pentru 1-2 minute dupa care se adauga apa. Trebuie adaugata apa mai multa pentru ca orzul se umfla si va absoarbe apa, deci trebuie controlat din cand in cand si eventual se mai adauga.

Se adauga si cubuletele de pancetta (bacon) impreuna cu o coaja de parmezan (pentru a da gust). La final, coaja de parmezan se scoate si se arunca.
Fierberea dureaza cam o ora... cu 15 minute inainte de final, puneti si cateva cubulete de cartofi. Sarati dupa gust!

Cand este gata, adaugati putina verdeata.
Supa se serveste cu parmezan ras care ii da un gust foarte bun!


8 commenti:

Fabiola Tinelli ha detto...

Molto invitante!
Fabiola

wildflowergirl

Ramy's Blog ha detto...

la minestra d'orzo è molto buona specialmente d'inverno.

Corina from Simplement heureuse ha detto...

Nu am incercat niciodata! Imi plac postarile cu retete, le faci sa para simplu si usor de facut :)
Te pup :*

Ramy's Blog ha detto...

Merci Corina. Eu zic ca pozele ajuta mult ca o persoana sa isi faca o idee :) Este foarte gustoasa aceasta supa! Orzul este foarte sanatos, are o gramada de proprietati!

La borsa di Mary Poppins ha detto...

è anche ora di pranzo e mi hai aperto lo stomaco;) sembra buonissimo!!

CRISTINA SURDU ha detto...

Hmmm mi-ai facut pofta ;).

http://www.cristinasurdu.com/

Nowak ha detto...

mhh... this looks so good!

Ela ha detto...

Nimic nu-i mai bun decat o supa calda si aromata intr-o zi friguroasa!

Te pup!