Tagliatelle al radicchio e gorgonzola

Am facut paste cu radicchio si gorgonzola. Habar nu am cum se numeste in romaneste "radicchio", imi amintesc ca am luat mai demult dintr-un supermarket in Romania si se numea ca si in italiana - radicchio.
Are un gust putin amarui, mie imi place foarte mult, il folosesc crud impreuna cu salata verde, il folosesc cand fac risotto si bineinteles la paste. Merge de minune combinat cu branza cu mucegai - gorgonzola. Ca sa piarda guastul amarui se foloseste putin vin rosu. Ca si paste am ales tagliatelle proaspete, dar merg si penne.
Asadar sa purcedem cu reteta :) este extrem de simpla, pe cuvant :P

Aveti nevoie de: paste, eu am ales tagliatelle, branza gorgonzola, radicchio (pentru doua persoane este suficient unul), ulei de masline, vin rosu, parmezan.

Se inlatura partea de jos. Apoi se spala radicchio si se toaca marunt ca o salata de varza.

Intr-o tigaie antiaderenta se pune pe fund ulei de masline si se adauga radicchio, il lasati sa se caleasca putin, o sa vedeti ca isi schimba culoare, apoi adaugati putin vin rosu.

Lasati sa fiarba in vin pentru circa 5 min la foc mediu.

Intre timp nu uitati sa puneti si pastele la fiert :)

Adaugati branza gorgonzola si amestecati pana se topeste.

Cand pastele sunt gata, le adaugati in tigaie (inchideti focul) si le amestecati bine cu sosul.

La sfarsit, adaugati din belsug parmezan ras. Vinul, branza gorgonzola si parmezanul ras vor da o aroma speciala.

Pofta buna!!! :)