Pasta aglio, olio, peperoncino

Azi o sa va arat ce am gatit duminica. Reteta pentru a face pasta aglio, olio peperoncino este foarte simpla si foarte rapida. Nu cred ca exista ceva mai simplu de atat....din punctul de vedere al simplitatii, pe locul doi ar fi carbonara a carei reteta v-am aratat-o deja aici.

Asa cum spune chiar numele "aglio olio peperoncino", aveti nevoie in primul rand de: usturoi, ulei, ardei iute. Va mai trebuie si paste, in general merg spaghetti, si parmezan. Eu la sfarsit am pus si putin patrunjel tocat marunt, mai ales pentru aspect. Cat despre ardei, se foloseste ardeiul micut rosu si ffffoarte iute. Il puteti folosi atat proaspat, cat si uscat (eu am folosit uscat). Daca nu aveti ardei rosu, il puteti inlocui si cu cel verde si iute....evident, fiecare pune dupa gust, mie imi place iute...

Se maruntesc cativa catei de usturoi si unul, doi ardeiuti. Intre timp puneti pastele la fiert in apa sarata respectand timpul indicat pe ambalaj.

Cu un minut inainte de a fi fierte complet pastele, puneti intr-o tigaie putin ulei de masline si caliti foarte putin usturoiul si ardeiul iute. Atentie, nu lasati prea mult, usturoiul nu trebuie sa devina aramiu pentru ca isi schimba gustul...

Em am adaugat si putin patrunjel, dar nu e obligatoriu.
Scoateti pastele din apa si adaugati uleiul impreuna cu usturoiul si ardeiul. Amestecati-le bine.

Dupa ce le puneti in farfurie, puneti parmezan dupa gust. Pofta buna! :)