Reteta de sos barbeque!

RO A cam venit primavara, deci am inceput sa folosesc gratarul de afara! Am facut un sos barbeque pe baza de Coca Cola. Stiu, suna ciudat, nici eu nu credeam ca este bun, cu ideea a venit un prieten pasionat de gatit... de fapt, cam el l-a si pregatit.
Este un sos extrem de simplu de preparat, aveti nevoie de:

• o doza de Coca Cola
• pasta de tomate
• ketchup
• pudra de ardei iute
• cateva fire de ceapa verde
• doi, trei castraveti murati
• putin unt

Se taie marunt ceapa verde si castravetele. Ceapa verde se imparte in doua.

Se topeste putin unt si se adauga jumatate din ceapa verde.

Se adauga Ketchup-ul si Coca Cola.

Se adauga si concentratul de rosii, cat sa se ingroase putin sosul. (acesta fiind foarte lichid de la Coca Cola)

Se pune ardei iute dupa gust si se adauga si castraveciorii.

Se lasa la fiert la foc mic, nu este un timp exact pentru fierbere. Se amesteca din cand in cand verificand consistenta pentru ca aceasta este importanta... sosul trebuie sa fie nici foarte dens, dar nici foarte lichid. Inainte de a inchide focul, se adauga cealalta jumatate de ceapa verde.

 Et voilà!

Noi am facut costite de porc la gratar pe care mai apoi le-am bagat la cuptor si carnaciori la gratar. Ca si garnitura am facut cartofi cu rozmarin la cuptor si o salata de rosii cu rucola :)

Saluti al mio "professore di cucina", Heino :)